Bałtycki Przystanek (Tatar)
48 PLNSiekany łosoś, marynowany w soku z kiszonych ogórków, domowa musztarda, emulsja z lubczyku z naszego ogrodu.
Degustacja Zmysłów
Karta Menu: Symfonia Smaków i Natury
O Naszej Kuchni
Od miejskiego ogrodu na Twój talerz
W UrbanGardenPlate wierzymy, że jedzenie to nie tylko przetrwanie – то rytuał. Nasza kuchnia opiera się na trzech filarach: sezonowości, lokalności i odrobinie szaleństwa, które towarzyszy każdemu graczowi w naszym kasynie. Nie kupujemy ziół w hurtowniach. Mamy własny system hydroponiczny na dachu, gdzie uprawiamy rzadkie odmiany bazylii, jadalne kwiaty i mikro-liście, które trafiają do kuchni w ciągu kilku minut od ścięcia.
Nasz Szef Kuchni, inspirowany dynamiką nocnego życia Warszawy, stworzył menu, które balansuje między surową naturą a techniczną perfekcją modern cuisine. Każda potrawa ma swoją historię, swój "zakład" o najwyższą stawkę smaku.
Rekomendacja Szefa: Królewskie Rozdanie
To danie to nasz "All-in". Wyselekcjonowana polędwica wołowa, dojrzewająca przez 28 dni w kontrolowanych warunkach, serwowana z musem z palonego masła i świeżo tartą truflą. To smak zwycięstwa, którego nie da się zapomnieć.
Zarezerwuj i spróbuj
Słodki Finał
Desery i Miksologia
Każdy wieczór zasługuje на spektakularne zakończenie. Nasze desery, jak "Słodka Wygrana", to małe dzieła sztuki cukierniczej. Fondant czekoladowy z płynnym wnętrzem przygotowujemy na bazie 70% belgijskiej czekolady, a sorbet z leśnych owoców robimy sami, by zachować pełnię witamin i świeżości.
Nie zapominaj o barze. Nasz główny miksolog traktuje koktajle jak mikstury szczęścia. Spróbuj "Zielonego Vabank" на bazie ginu infuzowanego ogórkiem i bazylią з naszego ogrodu. To idealny pomost między wykwintną kolacją a emocjami, які czekają на Ciebie przy zielonym suknie naszych stołów.